Kinesisk midthøstfestival

Den glede midthøstfestivalen ble feiret den femtende dagen av den åttende månen, rundt på høstens ektefelle (秋分). Mange refererte til det ganske enkelt som "den femteende av den åttende månen".

Denne dagen ble også betraktet som en høstfestival siden frukt, grønnsaker og korn hadde blitt høstet denne gangen og maten var rikelig. Matoffer ble plassert på et alter satt opp på gårdsplassen. Epler, pærer, fersken, druer, granatepler (石榴), meloner, appelsiner og pomelos (柚子) kan bli sett. Spesielle matvarer til festivalen inkluderte månekaker, kokt taro (芋头) og vannkaltrope (菱角), en type vannkastanje som ligner svart bøffelhorn. Noen insisterte på at tilberedt taro skulle inkluderes fordi på tidspunktet for opprettelsen var taro den første maten som ble oppdaget om natten i måneskinnet. Av alle disse matene kunne det ikke utelates fra Midthøstfestivalen.

De runde månekakene, som måler omtrent tre inches i diameter og en og en halv inches i tykkelse, lignet vestlige fruktkaker i smak og konsistens. Disse kaker ble laget med melonfrø (西瓜子), lotusfrø (莲 籽), mandler (杏仁), hakket kjøtt, bønnepasta, appelsinskall og lard (猪油). En gullgule (蛋黄) fra et saltet andegg ble plassert i midten av hver kake, og den gyldne brune skorpe ble dekorert med symboler på festivalen. Tradisjonelt ble tretten månekaker pilet i en pyramide for å symbolisere de tretten månene av et "fullstendig år", det vil si tolv måner pluss en intercalary (闰月 的) månen.

Midthøstfestivalen er en tradisjonell festlighet for både Han og minoritetsnasjonaliteter. Tilpasset til å tilbe månen kan spores tilbake så langt som de gamle Xia og Shang-dynastiene (2000 BC-1066 f.Kr.). I Zhou-dynastiet (1066 f.Kr. 221 f.Kr.) holder folk seremonier for å hilse på vinteren og tilbe månen når midthøstfestivalen setter inn. Det blir svært utbredt i Tang-dynastiet (618-907 e.Kr.) at folk nyter og tilbeder fullmåne. I den sørlige sangdynastikken (1127-1279 e.Kr.) sender folk imidlertid rundt månekake til sine slektninger som gaver i uttrykk for deres beste ønsker om familiegjenforening. Når det blir mørkt, ser de opp på full sølvmåne eller går på sightseeing på innsjøer for å feire festivalen. Siden Ming (1368-1644 AD) og Qing Dynasties (1644-1911A.D.), Blir bruken av Mid-Autumn Festival-festningen enestående populært. Sammen med feiringen vises det noen spesielle skikker i forskjellige deler av landet, som for eksempel brennende røkelse (熏香), planting midthøstetrær, belysning lanterner på tårn og brann drak danser. Men det er ikke så populært å leke under månen, så det pleide å være i dag, men det er ikke mindre populært å nyte den lyse sølvmånen. Når festivalen går inn, vil folk se opp på full sølvmåned, drikke vin for å feire sitt lykkelige liv eller tenke på sine slektninger og venner langt hjemmefra, og utvide alle sine beste ønsker til dem.

Måne kaker

Det er denne historien om månekaken. Under Yuan-dynastiet (AD 1280-1368) ble Kina styrt av det mongolske folket. Ledere fra det foregående Sung-dynastiet (AD 960-1280) var ulykkelige ved å sende inn til den utenlandske regelen, og angi hvordan å koordinere opprøret uten å bli oppdaget. Opprørets ledere, som visste at Månedfestivalen nærmet seg, bestilte fremstilling av spesielle kaker. Støttet til hver månekake var en melding med angrepet. På månenfestivalens natt festet rebellene seg og omstyrte regjeringen. I dag blir månekakene spist for å feire denne legende og ble kalt månekake.

I generasjoner har månekaker blitt laget med søte fyllinger av nøtter, mosede røde bønner, lotusfrøpasta eller kinesiske datoer (枣子), pakket inn i et konditori. Noen ganger kan en kokt eggeplomme finnes i midten av den rike smaksprøveren. Folk sammenligner månekaker med plommepudding og fruktkaker som serveres i engelsksesongene.

I dag er det hundrevis av varianter av månekaker i salg en måned før ankomsten av Moon Festival